Faire le tour des remparts

Beaune tient dans un ovale. Les remparts en dessinent le bord, et le tour se fait en une heure sans se presser. On passe devant des bastions transformés en jardins, en caves, en cours privées ; certaines portions se longent de l'extérieur, d'autres par le boulevard qui a remplacé les douves.

Le tour se fait dans les deux sens et à n'importe quelle heure ; en fin de journée la pierre prend une couleur qu'elle n'a pas à midi. Faites-le au début de votre séjour plutôt qu'à la fin : après, vous saurez toujours de quel côté de la ville vous êtes.